Dapur MBG Polres Rejang Lebong Berikan Jaminan Keamanan Pangan

Associatedgamer.com – Pengelola Dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) di bawah Yayasan Kemala Bhayangkari Polres Rejang Lebong memastikan keamanan pangan sebagai prioritas utama. Program ini bertujuan memberikan makanan sehat dan layak konsumsi kepada para pelajar di Kabupaten Rejang Lebong.

Read More : Rejang Lebong Baju Adat

Proses Pengolahan Makanan yang Ketat

Kapolres Rejang Lebong, AKBP Florentus Situngkir, menjelaskan bahwa sejak dapur MBG mulai beroperasi pada Agustus 2025, setiap tahap pengolahan makanan diawasi ketat. Mulai dari pemilihan bahan baku, proses memasak, hingga penyajian makanan dilakukan sesuai standar operasional prosedur (SOP) yang ketat.

“Pengawasan dilakukan sejak tahap awal hingga makanan siap dikemas dan didistribusikan. Semua harus memenuhi standar keamanan pangan,” jelas Kapolres saat dihubungi, Sabtu.

Pengawasan Bahan Baku oleh Tim Dokkes

Setiap bahan baku yang diterima oleh dapur MBG diperiksa secara menyeluruh oleh petugas Dokkes Polres Rejang Lebong. Bahan yang tidak memenuhi standar langsung dikembalikan kepada pemasok untuk diganti dengan bahan yang layak konsumsi. Hal ini memastikan tidak ada bahan berbahaya masuk ke dalam menu MBG.

Pemeriksaan Makanan Sebelum Distribusi

Sebelum makanan didistribusikan kepada pelajar, tim Dokkes melakukan pemeriksaan rutin setiap pukul 06.00 WIB. Pemeriksaan menggunakan security food kit bertujuan mendeteksi kandungan berbahaya agar makanan benar-benar aman.

Brigpol Rike Yusmintarsih, petugas Sidokkes, menjelaskan ada dua jenis pemeriksaan yang dilakukan:

• Pemeriksaan organoleptik: penilaian kualitas makanan menggunakan panca indera, termasuk bau, rasa, dan tekstur.
• Pemeriksaan kimia berbahaya: pengujian kandungan sianida, arsenik, nitrit, formalin, hingga boraks.

“Hasil pemeriksaan negatif berarti makanan bisa langsung didistribusikan. Jika positif, pendistribusiannya dibatalkan dan dilaporkan,” ujar Rike.

Baca juga: Sosial Lingkungan! Aktivis Protes Keras Pencemaran Sungai Akibat Limbah Pabrik Sawit!

Standar Pengawasan Sesuai BPOM

Proses pengawasan ini dilakukan sesuai arahan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), sehingga profesionalisme dan ketepatan standar pangan terjamin. Dengan langkah ini, Dapur MBG Polres Rejang Lebong tidak hanya memberi makan bergizi, tetapi juga memastikan keamanan dan kesehatan para pelajar yang menjadi penerima manfaat.